LES USAGES ET VERTUS

Depuis la nuit des temps le safran est utilisé par la population, pour ses 3 propriétés :
– Tinctoriale : peinture et teinture des textiles, murs, tableaux et fresques.
– Médicinale : antispasmodique, antioxydant, antidépresseur, antiseptique, tonifiant (cerveau et cellules), riches en B2 (pour le métabolisme de production d’énergie).
– Gustative : arôme suave, qui exalte les saveurs, et harmonise les goûts des aliments.

Les vertus du safran sont nombreuses, en voici un aperçu:

  • Stimule la circulation donc favorise la mémorisation (crocine)
  • Anti – dépresseur (safranal)
  • Calme les insomnies
  • Anti-inflammatoire / Anti – spasmodique
  • Anti – vieillissement cellulaire
  • Protection de la rétine
  • Aphrodisiaque (crocine)
  • Anti – additif (drogue, tabac, alcool)
  • Cytoprotecteur (foie, colon, prostate, sein)
  • Calmant pour les symptômes prémenstruels et troubles de l’utérus
  • Anti – allergique

Quelques notions:

  • 10-12 stigmates / jour = effets positifs
  • 0.9 g / mois = effet anti – dépresseur reconnu
  • Dose létale = 100 g / jour